През зимния период човешкия организъм се нуждае от повече течности, които измиват полепналите по лигавицата на устата вируси и инфекции. Най-подходящи в случая са билковите чайове.

Розмаринът, мащерката, ментата, босилекът и градинският чай могат успешно да виреят не само в дворна леха, но и в саксия, на балкона. При засаждането на билки използвайте по-големи съдове, защото те имат нужда от повече място. Не засаждайте две или повече билки в една саксия, защото си пречат и се задушават. Най-добре е билките да се отглеждат отделно. Може сами да произведете билков разсад, като засеете семена. Някои билки могат да се размножат освен със семена, а и с резници, розмаринът например. За една саксия ви е необходимо само едно стръкче розмарин, което бързо се разраства в цялата саксия. За останалите билки размножаването може да стане, като разделите коренището на пораснало растение в двора. През зимния период поставете саксиите с билки на източен прозорец, югоизточен или южен прозорец.

Поливайте умерено билките и разкопавайте почвата. Когато билките станат достатъчно големи, можете да ги използвате, като късате най-долните им листенца. От босилека може да откъсвате цели разклонения. Листата и клонките на всички билки използвайте веднага, докато са свежи. Билките могат да се ползват не само за чай, но и като подправки към ястия.